Bölge:Sidamo, Bensa, Shantawene

Üretici:Niguse Hameso

Arazi Büyüklüğü:4 hektarlık, 7 daimi çalışanı, 47 mevsimlik işçinin istihdam edildiği bir alan

Toprak Yapısı: Nitisol (killi, drenajı iyi)

Rakım:2000-2100 metre

Yıllık Sıcaklık Ortalaması:14-22,7 °C

Yıllık Yağı Miktarı:1194-1984 mm

Hasat Periyodu:Kasım-Ocak

Hasat Yılı:2020/2021

Çeşit:74-158

İşlem:Natural

Hasat Şekli:Elle Toplama

Hasat Sonrası İşlemler:Meyveler ince bir tabaka halinde serilerek 15-21 gün boyunca güneşte kurutulmuştur. Kurutma süreci boyunca küf oluşumunu engellemek ve homojen kurumayı sağlamak için günde 6 defa karıştırılmıştır.

Paketleme:GrainPro'lu 60 kg'lık jüt çuval

Tadım Notaları:Bergamot, Elma, Misket Limonu, Floral, Gül

Q Grader Skoru Ortalaması:86,5

Etiyopya'nın Sidamo Bölgesi'ndeki Shantawene Köyü, Sidaamu Afoo dilini konuşan yerli bir grup insana ev sahipliği yapıyor. Sidamo Bölgesi kompleks, baharatsı ve narenciye aromalı kahveleriyle ünlü. Shantawene, Bensa Woreda ise sahip olduğu mikroklima sayesinde Sidamo'nun geri kalanından farklı, benzersiz profilde kahveler üretiyor. Niguse Hameso'nun çiftliği Shantawene,Bensa'da 2000-2100 metre rakımda. Bu özel lot, tek bir kahve üreticisinden, Niguse'den geliyor. Bir kahve üreticisi, eş, iki kız ve iki erkek çocuğunun babası olan Niguse, önceleri Bensa'da devlet dairesinde çalışmış. Niguse, 10 yıl önce babasının tarım arazisinde kendi kahve plantasyonunu kurmaya karar veriyor. 4,5 hektarlık Niguse Hameso Çiftliği, organik ve birbirinin eşi olan 74-158 çeşidini yetiştiriyor. Akasya, Habeş muzu gibi ağaçlardan faydalanılarak gölgede yetiştiricilik uygulanıyor. Niguse ve çevredeki diğer üreticiler hasat sonrası işlemlere dair eğitimler alarak doğru hasadı, işlemeyi ve kurutmayı öğreniyor.

74-158

Geleneksel olarak Etiyopya'da üreticiler ya kendilerinin ürettikleri tohumu kullanır ya da endemik çeşitlerden tohum alır ve üretim yapar. Bu durumda çeşidin takibi neredeyse imkansızdır ve homojen bir üretim olmaz. Tek çeşit üretimden söz edilemez. Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi, hastalık ve zararlılara karşı dirençli ve verimliliği yüksek yeni çeşitler geliştirme hedefiyle yaklaşık 40 yeni çeşit geliştirmiş. Bu çeşitler 74 110, 74 112, 74 114, 74 140, 74 158, 74 165 gibi rakamlarla kodlanıyor. İlk kısım keşif yılını ifade ederken ( 1974 yılında keşfedilmesinden dolayı 74), ikinci kısım ise örneklem numarasını ifade ediyor. Araştırmacılar ve teknisyenler hastalık ve zararlılara dirençli çeşitlerin keşfedilmesi için doğada araştırma yapıyor ve tespit ettiklerinde, eğer önceden tespit edilmemiş bir çeşitse bunu verilen kodlamayla isimlendiriyor.